Confeiteiro A - Confeitaria Central

Como Confeiteiro A, você será responsável por executar o cardápio no serviço da confeitaria, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.
Atividades diárias e responsabilidades:

• Verificar o material de "mise en place" (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
• Informar ao superior necessidade de compra de material para uso diário na produção
• Receber e armazenar os gêneros alimentícios seguindo as normas da vigilância sanitária, aplicando os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos
• Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar
• Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar)
• Preparo e pré-preparo do menu da confeitaria
• Verificar e garantir timing do preparo dos produtos da confeitaria
• Zelar pela conservação dos alimentos estocados, verificando e controlando os prazos de validade dos alimentos e providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas
• Dominar o preparo das bases da confeitaria
  

Requirements

• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em restaurantes de alta gastronomia
• Desejável conhecimento em segurança de alimentos
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1
• Disponibilidade para trabalhar no turno da noite
  

Benefits

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Vale transporte
• Alimentação no local
• Desconto nos pontos de vendas
• Programa Discovery Belmond
  

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
https://careers.belmond.com
Sobre nós
O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.
Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.
Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.
Belmond & família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.