Confeiteiro

A Panificadora Santa Rita, o melhor pão da cidade! Está contratando:

Confeiteiro. Vaga presencial para Fortaleza/CE.

Resumo da vaga:

• Responsável pelo preparo das receitas da confeitaria em grande escala. Além do sabor, é responsável pela beleza e a apresentação dos produtos. Garantir conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar. Atentar-se as quantidade de ingredientes, operação de máquinas e boas práticas de relacionamento com outros colegas de trabalho.

Descrição detalhada:

• Preparar uma variedade de sobremesas, incluindo bolos, tortas, doces, biscoitos, salgados e outros produtos de confeitaria de acordo com as receitas da padaria;
• Decorar e finalizar produtos de confeitaria, garantindo uma apresentação atraente e apetitosa;
• Desenvolver novas receitas de sobremesas, bem como criar decorações e designs exclusivos para os produtos de confeitaria, mantendo-se atualizado com as tendências de confeitaria;
• Monitorar os níveis de estoque de ingredientes e suprimentos de confeitaria, fazendo pedidos conforme necessário para garantir a disponibilidade de produtos frescos;
• Seguir rigorosamente as práticas de higiene e segurança alimentar durante todo o processo de preparação de alimentos, garantindo a qualidade dos produtos;
• Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha e de atendimento ao cliente para garantir uma experiência positiva para os clientes.

Requisitos:

• Graduação em gastronomia (será um diferencial);
• Experiência prévia como confeiteiro, biscoiteiro ou salgadeiro demonstrando habilidades sólidas em preparação e decoração de sobremesas;
• Cursos profissionalizantes na área.

Conhecimentos desejáveis:

• Conhecimento abrangente de técnicas de confeitaria, incluindo fabricação de massa, preparação de glacês e coberturas, e técnicas de decoração;
• BPM (Boas Práticas de Manipulação de Alimentos).

Habilidades:

• Conhecimento do produto;  Criatividade e habilidades artísticas para criar designs atraentes e visualmente agradáveis para os produtos de confeitaria;
• Capacidade de trabalhar de forma eficaz em um ambiente acelerado, mantendo altos padrões de qualidade e atenção aos detalhes;
• Compromisso com a excelência, higiene e segurança alimentar, seguindo todas as regulamentações e procedimentos aplicáveis;
• Excelentes habilidades organizacionais e capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente;
• Habilidades interpessoais;
• Pontualidade;
• Foco;
• Disposição;
• Disciplina;
• Iniciativa;
• Organização;
• Educação;
• Autonomia;
• Paciência;
• Entusiasmo;
• Respeito mútuo;
• Espírito de equipe